RECETAS DE QUIÉN NO SABE COCINAR PARA GENTE QUE SABE AÚN MENOS
Pues nada aquí plasmo un poco de lo poco que yo sé
PIZZA CASERA
La primera receta es una simple pizza al estilo napolitano pero le vamos a meter más ingredientes como piña o jamón
Ingredientes
- Harina de trigo
- Levadura en polvo
- Sal
- Aceite
- Tomate triturado
- Orégano
- Mozzarella fresca
- Ingredientes extra
- En nuestro caso:
- Jamón
- Piña
Preparación
Primero la masa:
- Se añade la levadura al agua
se aconseja atemperar previamente
- Se mezcla la harina (tamizada) con la sal y luego con el agua y la levadura
- Cuando se llegue a algo medianamente uniforme se amasa con las manos durante 10-15 min
- Se deja reposar la masa un par de horas con un trapo por encima
- Se amasa de nuevo durante 5 minutos y se preparan bolas del tamaño de la pizza que queremos preparar
- Esperar una hora y ya está lista para preparar si es más tiempo se aconseja guardar en la nevera con un papel transparente
Una vez hecha la masa podemos prepararla y al horno:
- Se da forma de circulo a la masa y se extiende el tomate
- Se le añade la mozzarela
hasta aquí sería una margarita
- Se le añade el resto de ingredientes, en este caso el jamón, la piña y por último el orégano
un consejo: pasar la piña por la sartén antes para que caramelice, está de locos
- Se mete la pizza en el horno a máxima potencia y previamente precalentado durante 15-20 min
- Y ya está lista para compartir
RISOTTO DE SETAS
El siguiente plato es un risotto de setas y aunque suene muy de alta cocina sorprenderá lo simple que es de hacer
Ingredientes
- Champiñones frescos
- Cebolla
- Concentrado de caldo de pollo
- Aceite
- Arroz
- Agua
- Sal
- Vino blanco
- Guindilla muy poca
- Especias al gusto
- Queso rallado para gratinar
- En nuestro caso:
- Perejil
- Oregano
- Pimienta
- Ajo en polvo
Preparación
Primero el sofrito:
- Se pica la verdura y se frie con aceite a fuego medio
- Se le añade la guindilla y una pizca de sal
- Una vez pochada la cebolla se añade las setas
- Cuando estén cocinadas se le añade las especias, esperamos un par de minutos y se le añade el vino
- Cuando el vino haya reducido se le añade el arroz y se sofrie un poco en seco con todos los avíos
- Se le va añadiendo poco a poco el agua hasta que el arroz esté blando
- Por último añadimos el queso y al minuto ya se puede servir
A disfrutar!!!